椰棗杏仁新月酥 Dates and almonds kourabiedes

連po三篇Sangak 文，應該有點膩了吧！
聖誕節快到了，感覺似乎該做點什麼應景的點心，太妃黏布丁？……no no 太甜膩了，黏黏的蛋糕口感不喜歡；薑餅人？……滿街都是，太普通。嗯……嗯……想了好幾天，腦袋裡蹦出了上次參加希臘婚禮吃到的傳統希臘節慶新月酥，混著柑橘蜜餞和多種香料的杏仁酥餅，撒上一層白雪般的糖粉，的確很聖誕！不過我又想變奏一下了~帶點中東味，如何？！翻出藏在廚房角落微微發酵出酒香的伊朗椰棗，嘿！這將會是很棒的內餡主角哦！

椰棗杏仁新月酥
Dates and almonds kourabiedes

主要材料：

橙醬小茴香粗麥餅 Orange jam and cumin Semolina Biscuits

冰箱裡有一罐在鄉間的禮品小舖買的手工橙皮果醬，可能是熬的太乾，果醬的果膠質感非常重，就果醬而言，口感實在偏扎實，但橙皮微苦的芬芳卻是那麼的誘人，想到搭配小茴香作成餅乾，再來杯熱呼呼的紅茶，多麼棒的香味盛宴！

橙醬小茴香粗麥餅
Orange jam and cumin Semolina Biscuits
主料：約28片（一片約20g ）

榲桲果醬酥餅 Quince Shortbread

榲桲(Quince)這個有趣的"水果",有著香瓜般的黃色色澤,長的向西洋梨,外皮像蘋果一樣光滑,口感像很粗的水梨,但單吃果肉又乾又硬又澀,實在不敢恭維,所以大多是煮成果醬,或是和肉類一起烹煮,可以降低燉肉的的油膩感.
老爺特別喜歡這個水果,所以做了很多果醬冰在冰箱,但是我對拿它來當果醬配麵包時再沒太大興趣,為了消化那些果醬,突發異想乾脆拿來加在餅乾麵糰裡試試~
榲桲(Quince)果醬特別的花果清香讓這款酥餅的口感清盈不少,再次用鷹嘴豆粉替代一半的麵粉,更是為這健康小零嘴加分!

榲桲果醬酥餅Quince Shortbread 
材料：約26塊餅乾（每塊約20g）